近年来,随着我百香果种植业不断发展壮大,百香果深加工也逐步进入人们的视野。沙建镇宝山村的联众果蔬专业合作社加工厂制作的百香果酱,一经推出,便得到了消费者的青睐。下面就让我们跟随记者的镜头去看看,这拥有高人气的百香果酱是如何“诞生”的。
近日,记者来到联众果蔬专业合作社加工厂,只见工人们忙着选果,将已成熟并且符合百香果酱制作要求的果子挑选出来。
联众果蔬合作社社长郭东鲲:“我们百香果果酱的制作首先第一道工序是经过毛刷机的清洗,然后再经过清水清洗,最后再经过风干机进行风干,然后最后才把果子压榨出来。”
在制作的过程中,毛刷机对百香果的刷洗用了较长时间,只见带有毛刷的滚头对百香果做了个全身按摩,将百香果皮刷洗得澄明透亮。
联众果蔬合作社社长郭东鲲:“我们这个工序是用三十来个毛刷的滚头进行清洗百香果,经过毛刷清洗,果子上面脏东西几乎清洗干净,连皮都非常澄亮。”
据了解,百香果酱是一款家常甜品,可以直接涂抹在面包上食用,也可冲水饮用,酸甜可口,清爽开胃,具有止咳化痰,清热利咽的功效,并且较易保存,冷藏保质期长,因此深受消费者喜爱。
联众果蔬合作社社长郭东鲲:“目前的销售主要是线上线下销售,销售情况良好,销往一些工厂、奶茶店,主要地区集中在厦门、泉州、漳州三地,供不应求。”